2月22日【ふわふわもちもちの大豆粉パン】

昨日夜な夜な調べた大豆粉パンレシピ。

今日は主人に娘を預けっぱなしで、大豆粉パンを作りました!

 

結果から言うと、めーーーーちゃくちゃふわふわでもちもちなおいしいパンができました♪

でも、色々調べた結果、大豆粉はやはり膨らみにくいとのこと。

なので、今回は強力粉とMIXして作ることにしました。

レシピはクックパッドにも投稿したのでよかったらのぞいてください!

強力粉とMIXしても大豆粉が入ることでやはり膨らみにかけると思い、小麦グルテンを使用

割合としては

○強力粉 70g

○大豆粉 35g

○小麦グルテン 35g

こんな感じです。

 

発酵も一次と二次もしたしベンチタイムもあったし、やっぱりホームベーカリーの手軽さには勝てないですが(笑)

ふっくら焼きあがった時の感動はたまらない!

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写真ではわかりにくいですが、持った瞬間のふわふわはほんとうにすごい!

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中に包んだチーズもとろ~り☆

かなり手間暇かけましたが、これで大体1個当たり糖質12gくらいでしょうか。

強力粉を入れるとどうしても糖質がはねあがってしまいますが、ランチとして頂くなら許容範囲内ですかね。

いや~それにしてもおいしかった!

一応今回使ったものをご紹介。

小麦グルテンは『こだわり粉屋』さんの【純国産小麦グルテン】を使用しました。

それともちろん、お砂糖は使わずラカントSも♪
(今だけ800g+200gの増量中で、1830円!)

いつもはイオンで買っていたのですが、600g1780円

今回楽天で買ったこれは、1kgで1830円

5000円以上で送料無料だったので、社宅のママ友さんと一緒に買ってしまいました(笑)

いい買い物した気分♪

それと大豆粉はネットですずさやかを購入したのですがまだ届かずで、パイオニアの大豆粉を使用

このパイオニアさんの大豆粉。実は私はすごく気にいってて。

すずさやかがいいよってネットで見かけたので買ってみたけれど、これもなかなかおいしいです♪

これでロールケーキを作った時も、臭みもなく本当においしかったし。

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というわけで、今回は強力粉MIXでとてもおいしかったです^^

次回はすずさやかが届いたら大豆粉でパンを焼いてみようと思います♪




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