ピリ辛こんにゃく炒め

思わずご飯が食べたくなりそう?(笑)
いやいや、つきこんにゃくが満腹にさせてくれますよ♪

用意するもの

●鶏もも肉とむね肉 各200g

●つきこんにゃく150g

●いんげん5~6本
(冷凍でも可・半分に切っておく)

●しめじ80g

●赤ピーマン1個

●油・にんにくチューブ4cm・しょうがチューブ5cm

●☆【醤油大さじ1・ラカントS大さじ1/2・味噌大さじ1】
(すべて混ぜておく)

●豆板醤小さじ1/2

手順

●こんにゃくに熱湯をかけてあくぬき

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●油・豆板醤・しょうが・にんにくを熱する

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●焦がさないうちに鶏肉(ももとむね両方)・赤ピーマンを入れる

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●いんげんとしめじを投入しよーく炒める

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●つきこんにゃくも投入し塩コショウをする

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●☆を絡めてまた炒める

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●火がいき渡ったら完成!

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私はしめじも好きなので、彩りプラスでいんげんと一緒に入れてみました♪
鶏もも肉とむね肉を使うことでちょっぴり節約できます♪

右記の本を参照(アレンジしました):糖質オフ!でやせるレシピ(成美堂出版)
本家は『ながねぎとしいたけとほうれん草』『ラカントS大さじ1』です。




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