基本のホワイトソース
小麦粉を使用するホワイトソースも、冷凍しておいた『おからフレーク』を使えば簡単に作れます。
ホワイトソースを使えば、グラタンやシチューも作れますね。
ぜひ活用してみてください♪
用意するもの
●おからフレーク大さじ5
（冷凍のままでもOK)
●豆乳150ml～200ml
（多ければ多いほどさらっとします）
●バター20g
手順
●バターをフライパンで溶かしていく
⇓
●全部溶かしきらないうちにおからフレークを全部入れる
⇓
●火がいきわたるくらい炒る
⇓
●豆乳100mlを投入してよーく炒る
⇓
●残りの豆乳50ml～100mlを投入
⇓
●ちょっと炒ったらできあがり
もう少しなめらかにしたい場合は豆乳を200mlにするか、生クリームを使用するとよいと思います。
今回は豆乳150mlで作りました。
以下の本を参照（アレンジしました）：糖質オフ！でやせるレシピ（成美堂出版）
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