基本のホワイトソース
小麦粉を使用するホワイトソースも、冷凍しておいた『おからフレーク』を使えば簡単に作れます。
ホワイトソースを使えば、グラタンやシチューも作れますね。
ぜひ活用してみてください♪
用意するもの
●おからフレーク大さじ5
(冷凍のままでもOK)
●豆乳150ml~200ml
(多ければ多いほどさらっとします)
●バター20g
手順
●バターをフライパンで溶かしていく
⇓
●全部溶かしきらないうちにおからフレークを全部入れる
⇓
●火がいきわたるくらい炒る
⇓
●豆乳100mlを投入してよーく炒る
⇓
●残りの豆乳50ml~100mlを投入
⇓
●ちょっと炒ったらできあがり
もう少しなめらかにしたい場合は豆乳を200mlにするか、生クリームを使用するとよいと思います。
今回は豆乳150mlで作りました。
以下の本を参照(アレンジしました):糖質オフ!でやせるレシピ(成美堂出版)
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