基本のホワイトソース

小麦粉を使用するホワイトソースも、冷凍しておいた『おからフレーク』を使えば簡単に作れます。

ホワイトソースを使えば、グラタンやシチューも作れますね。

ぜひ活用してみてください♪

用意するもの

●おからフレーク大さじ5
(冷凍のままでもOK)

●豆乳150ml~200ml
(多ければ多いほどさらっとします)

●バター20g

手順

●バターをフライパンで溶かしていく

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●全部溶かしきらないうちにおからフレークを全部入れる

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●火がいきわたるくらい炒る

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●豆乳100mlを投入してよーく炒る

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●残りの豆乳50ml~100mlを投入

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●ちょっと炒ったらできあがり

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もう少しなめらかにしたい場合は豆乳を200mlにするか、生クリームを使用するとよいと思います。

今回は豆乳150mlで作りました。

以下の本を参照(アレンジしました):糖質オフ!でやせるレシピ(成美堂出版)




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